JAKARTA (SURYA24.COM)- Pencinta bakso di Malang mungkin sudah tak asing dengan bakso bakar Pak Man. Olahan bakso yang cukup unik ini disukai banyak orang, karena bumbu kecapnya terasa nampol di lidah.
Jika dirasakan, rempah yang dominan dalam bumbu bakso bakar Pak Man adalah bawang putih. Bagaimana cara membuatnya?
Dikutip dfari metdeka.com, Berikut ini resep bakso bakar pedas dengan aroma bawang putih yang kuat seperti racikan Pak Man.
Bahan:
12 butir bakso sapi
tusuk sate secukupnya
Bumbu bakso bakar:
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
5 butir kacang tanah goreng (opsional)
5--6 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
Kuah bakso:
650 ml air
1 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 batang daun bawang, iris halus
garam secukupnya
Pelengkap:
50 gram soun, seduh air panas
1 kotak tahu putih
Cara Membuat Bakso Bakar Pak Man:
Goreng tahu hingga berkulit, lalu potong sesuai selera. Seduh soun dengan air panas, lalu tiriskan. Sisihkan tahu dan soun terlebih dahulu.
Buat kuah bakso dengan merebus air hingga mendidih. Bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, gula pasir, dan merica. Cicipi rasanya, lalu taburi daun bawang jika sudah sesuai selera.
Tusuk bakso dengan lidi untuk sate, lalu kerat-kerat sedikit permukaannya agar bumbu bisa meresap.
Aduk rata bumbu-bumbu bakso bakar, lalu gunakan untuk mengolesi bakso tusuk.
Bakar bakso di atas api kompor sampai muncul hangus sedikit di permukaannya.
Sajikan bakso bakar yang baru matang bersama kuah bakso, tahu, dan soun.
Mau coba jenis makanan dan minuman yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
Mudah Dibuat
Suka mie ayam jamur bikinan abang-abang kaki lima? Rasanya memang lezat dan khas. Walaupun begitu, sebenarnya Anda juga bisa membuat masakan ini di rumah, kok.
Dikutip dari merdeka.com berikut ini resep mie ayam dengan topping ayam jamur yang istimewa sedapnya. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.
Jangan lupa siapkan pelengkapnya. Misalnya bakso sapi, bawang goreng, atau kerupuk pangsit.
Bahan (2 porsi):
200 gram mie basah
1 ikat sawi hijau, iris dan rebus
Bumbu Mie (untuk setiap porsi):
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk
Ayam Jamur:
300 gram daging ayam fillet, cincang kasar
100 gram jamur kancing, belah dua
4 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
2 sdm minyak goreng
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
4--5 sdm kecap manis
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1/2 gelas air
Kuah Mie Ayam:
400 ml air
1 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
Cara Membuat Mie Ayam Jamur:
Panaskan minyak goreng, lalu tumis ayam, jamur, bawang merah, dan bawang putih cincang hingga harum.
Bumbui dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, dan pala.
Masukkan air, lalu masak sampai bumbu tercampur rata. Setelah itu, angkat tumisan ayam dari kompor dan sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, buat kuah mie ayam. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan air, lalu rebus hingga mendidih. Jika sudah mendidih, angkat dari kompor dan taburi irisan daun bawang.
Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan merica bubuk ke dalam mangkuk saji.
Masukkan mie basah ke dalam mangkuk dan aduk bersama bumbunya.
Letakkan sawi hijau rebus dan topping ayam jamur di mangkuk, lalu sajikan mie ayam bersama kuah yang dihidangkan terpisah. Demikian resep mie ayam jamur enak yang bisa dicoba di rumah.***