JAKARTA (SURYA24.COM)– Dalam kondisi ekonomi seperti ini maka kreatifitas dibutuhkan agar dapur tetap mengepul. Paling tidak peluang apapun bisa dimanfaatkan untuk meningkatkan ekonomi keluarga salah satunya melalui b isnis kuliner rumahan.

Salah satunya melalui resep  mi ayam. Ya,  merupakan salah satu makanan kaki lima yang populer dan mudah ditemui, hampir di berbagai daerah terdapat warung mi ayam. 

Kamu, seperti dilansir kompas.com,  juga bisa membuat sendiri mi ayam di rumah untuk ide jualan, cara membuatnya mudah. Bahan untuk membuat mi ayam kaldu terdiri dari kaldu ayam, daging ayam, mi basah, bayam, jamur kancing, minyak wijen, saus tiram, kecap manis.

 Sementara untuk bumbu mi ayam kaldu ada minyak bawang putih, kecap asin, minyak wijen, dan lada bubuk. 

Simak resep mi ayam kaldu untuk ide jualan berikut ini, dikutip dari buku "Resep Mi Ayam Spesial" (2022) karya Dewi Ariyani, Husfani Agrianti Utami, Sri Wulandari terbitan Penebar Plus+. 

Resep mi ayam kaldu 

 Bahan: 

Mi basah 100 gram Bayam (rebus sebentar) 20 gram 

Bahan ayam tumis: 

Minyak wijen 1 sdm 

Bawang putih (cincang) 

1 siung Daging ayam (rebus, potong dadu) 

50 gram Jamur kancing (iris) 

10 gram Kaldu ayam 

1/4 blok kecil Kecap manis 

1/4 sdm Saus tiram 

1/2 sdm Air 

50 ml 

Bahan bumbu mi ayam: 

Minyak bawang putih 1/2 sdm Minyak wijen 1/4 sdt Kecap asin 1/4 sdt Lada bubuk 1/4 sdt 

Bahan kuah: 

Air 100 ml 

Kaldu ayam 1/2 blok kecil 

Lada bubuk 1/4 sdt 

Daun bawang (iris) 1 batang 

Daun seledri (iris) 1 batang 

Minyak wijen 1/4 sdt 

Cara membuat mi ayam kaldu: 

1. Tumisan ayam: Tumis bawang putih hingga harum. 

2. Masukkan daging ayam, irisan jamur, kaldu ayam, kecap manis, dan saus tiram, aduk hingga merata. 

3. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. 4. Minyak bawang: tumis bawang putih cincang hingga harum. 5. Angkat dan dinginkan. Ambil minyaknya untuk membumbui mi. 

6. Kuah: Masukkan kaldu ayam dalam rebusan air hingga mendidih lalu angkat.

 7. Perciki kaldu dengan minyak wijen. 

8. Penyajian: taruh bumbu mi dalam mangkuk saji. Masukkan rebusan mi, aduk rata.

 9. Taburi ayam tumis, rebusan bayam, dan kuah.

Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas

Sementara resep kedua berikut ini, tahu pong dapat dijadikan camilan seperti tahu gejrot dengan kuah asam pedas. Tahu gejrot dapat dijadikan ide jualan yang mudah cara memasaknya dan bahan gampang didapat. 

Tahu gejrot dibuat dengan bahan tahu pong, kecap manis, air asam jawa, gula merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan garam. Simak resep tahu gejrot untuk ide jualan, dikutip dari buku "Masakan Selera Nusantara" (2016) karya Tien Winayuningsih Sugianti terbitan Laskar Grup (CEO). 

Resep tahu gejrot

 Bahan: 

10 buah tahu pong atau tahu sumedang, dipotong jadi 2 atau 4 600 ml (3 gelas) air 

1 sdm kecap manis 

2 sdm air asam jawa (dari 2 butir asam jawa) 

1/2 gandu gula merah 

2 buah cabai rawit/sesuai selera 

1 siung bawang putih 

2 siung bawang merah 

Garam secukupnya 

Cara membuat resep tahu gejrot: 

1. Rebus gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan garam hingga mendidih, lalu biarkan kuah dingin. 

2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, lalu campurkan dengan kuah tadi. 

3. Siapkan potongan tahu di dalam wadah, lalu siram dengan kuah. 

4. Tahu gejrot siap disajikan. 

Nah dua resep ini tidak ada salahnya dicoba dan djadikan andalan dalam menjalani bisnis kuliner rumahan. Tetap semangat. ***