JAKARTA (SURYA24.COM) - Indonesia merupakan salah satu negara maritim dengan area lautan yang lebih luas daripada daratannya. Hal ini menyebabkan Indonesia kaya dengan sumber daya alam hayati yang berasal dari laut. Salah satunya yakni komoditas ikannya yang begitu melimpah. Maka dari itu, tak heran jika Indonesia merupakan gudangnya dari sajian lezat yang didominasi oleh ikan segar.

Dikutip dari merdeka.com, bicara soal ikan, masyarakat tentu tak asing lagi dengan tuna. Ikan tuna merupakan sumber protein hewani, lemak, natrium, hingga berbagai vitamin yang menjadi kegemaran banyak orang.

Dagingnya pun termasuk ke dalam salah satu sumber pangan yang mudah untuk diolah. Nah, apabila Anda ingin mencoba salah satu resepnya, ulasan berikut ini bisa jadi referensinya. Melansir dari berbagai sumber, Jumat (10/2), berikut merdeka.com ulas mengenai 7 resep ikan tuna super lezat.

1. Resep Ikan Tuna Balado

Bahan:

1 ekor ikan tuna (800 gr-1 kg)

3 siung bawang putih

Kaldu bubuk secukupnya

Air secukupnya

Bumbu Halus:

90 gr cabai merah keriting

9 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

4 siung bawang merah, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 buah tomat, iris

Cuka secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Jeruk nipis secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat:

Rebus ikan tuna dengan kaldu bubuk.

Tambahkan bawang putih lalu aduk-aduk hingga daging cukup empuk, angkat lalu sisihkan.

Masukkan daging ikan yang telah dipotong ke dalam minyak panas.

Goreng ikan hingga setengah matang dan hindari menunggunya hingga masak sempurna serta kering.

Selanjutnya, angkat lalu sisihkan.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis tomat iris bersama bawang merah geprek, daun salam, serai, hingga tomat sedikit harum.

Tambahkan bumbu halus, tumis lalu aduk-aduk hingga merata.

Tuangkan air secukupnya, aduk kembali.

Beri kaldu bubuk, cuka, dan jeruk nipis.

Sesekali aduk, biarkan bumbu meresap dan cabai matang.

Setelah air menyusut, koreksi rasa.

Matikan api, lalu angkat dan sajikan.

2. Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning

Bahan:

500 gr dada tuna, potong

10 cabai rawit

1/2 sdt gula

20 lembar kemangi

1 buah jeruk nipis

2 lembar daun jeruk

2 batang serai geprek

1 batang daun bawang

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

2 ruas kunyit

2 ruas jahe

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 buah kemiri sangrai

Cara Membuat:

Beri jeruk nipis pada daging tuna yang telah dibersihkan.

Tunggu selama 15 menit lalu cuci bersih. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan rawit hingga harum serta cukup layu.

Langkah selanjutnya, masukkan potongan ikan tuna lalu aduk hingga rata.

Setelah beberapa saat, tuang air secukupnya hingga menutupi ikan tuna.

Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk kembali dan koreksi rasa.

Tunggu hingga tuna matang sempurna.

Masukkan kemangi dan daun bawang.

Matikan api lalu sajikan selagi hangat.

3. Resep Ikan Tuna Sup

Bahan:

Kepala dan daging fillet ikan tuna secukupnya

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm kunyit

1 cm jahe

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

5 sdm air asam jawa

2 lembar daun salam

1 buah jeruk nipis

1 batang daun bawang

2 buat tomat, potong

1 liter air

Kemangi secukupnya

Garam secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat:

Beri perasan jeruk nipis pada ikan, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit.

Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun salam hingga wangi.

Masukkan ikan dan air, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

Tambahkan garam dan asam Jawa, koreksi rasa. Matikan api lalu sajikan.

Siap untuk dinikmati.

4. Resep Ikan Tuna Tahu

 

Bahan:

5 buah tahu ukuran besar, potong lalu goreng

500 gr fillet ikan tuna

3 sdm tepung terigu

5 sdm tepung tapioka

1 butir telur ayam

Air es secukupnya

Bahan Pelengkap:

2 siung bawang putih

1 sdt kecap ikan

1,5 sdt kecap asin

Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat:

Belah tahu goreng, hindari untuk terlalu memotongnya memotongnya menjadi dua bagian.

Setelah itu masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam chopper, haluskan hingga tercampur merata.

Tambahkan air es secukupnya.

Ambil lalu bentuk adonan menyerupai bulatan bakso.

Persiapkan panci lalu masukkan adonan ke dalam tahu.

Susun ke dalam panci pengukus lalu tutup.

Nyalakan api sedang lalu kukus tahu hingga cukup matang.

Sajikan dengan berbagai bahan pelengkapnya seperti saus sambal.

5. Resep Ikan Tuna Filet Tepung

Bahan:

350 gr fillet tuna, potong dan beri air perasan jeruk nipis

Bumbu Rendaman Ikan:

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

2 siung bawang putih parut

Bahan Adonan:

100 gr tepung terigu

50 gr tepung tapioka

20 gr tepung maizena

1 sdt lada bubuk

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan tepung, aduk hingga merata.

Ambil 3 sdm adonan tepung dan masukkan ke dalam wadah.

Tuangkan air es atau air dingin untuk adonan basah secukupnya, lalu aduk hingga merata.

Rendam tuna dengan bumbu kemudian tunggu selama 30 menit.

Setelah itu ambil tuna dan celupkan ke dalam adonan basah.

Lalu masukkan ke tepung kering sambil sedikit diremas-remas.

Lakukan tahapan tersebut hingga tuna dan adonan habis.

Goreng tuna dengan minyak panas dan atur besar api kecil hingga matang.

Angkat lalu tiriskan hingga kering.

Sajikan dengan bahan pelengkapnya berupa saus.

6. Resep Ikan Tuna Patties

Bahan:

150 gr daging ikan tuna

1 butir telur ayam

100 gr tepung roti

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt bawang putih bubuk

1/2 bawang bombay, cincang halus

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

Masukkan daging ikan tuna ke dalam wadah.

Selanjutnya, tambahkan kocokan telur, lada, bawang putih, bawang bombay, garam, dan gula pasir.

Campurkan tuna dengan bumbu tersebut hingga menjadi adonan merata.

Tambahkan tepung roti lalu aduk kembali.

Bentuk menjadi bulat lalu pipihkan seperti patties.

Persiapkan teflon lalu panggang patties hingga matang.

Pastikan panggang patties dengan api kecil agar matang sempurna hingga ke dalam.

Angkat lalu tiriskan.

Sajikan dengan berbagai bahan pelengkapnya.

Siap untuk dinikmati.

7. Resep Ikan Tuna Onigiri Mayo

Bahan:

 

500 gr beras Jepang

Nori secukupnya

Wijen hitam secukupnya

Bahan Isian:

1. ekor ikan tuna, goreng dan suwir

2-3 sdm mayones

1/4 bawang bombay, cincang

2 sdm kacang polong

1 tangkai daun bawang, cincang

Lada secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Masak beras Jepang hingga cukup tanak dengan cara manual atau rice cooker.

Setelah itu, campurkan seluruh bahan menjadi satu.

Ambil nasi matang secukupnya lalu beri isian tuna mayo ke dalamnya.

Kepal hingga berbentuk segitiga.

Tambahkan nori sebagai penutupnya.

Selanjutnya, tambahkan taburan wijen hitam.

Siap untuk disajikan.***