JAKARTA (SURYA24.COM) Usaha kuliner memang menjanjikan keuntungan. Ya, tak jarang usaha dibidang ini banyak dijadikan orang tidak hanya sekedar  sampingan. Namun banyak diantara mereka menjadikannya sandaran hidup atau mata pencarian utama.

Nah salah satu resep daru dua yang kali ini ditampilkan yakni  Cilok krikil. Makanan ini  terbuat dari tepung terigu dan tepung tapioka, kemudian disiram saus sambal dan cabai rawit. Dinamakan cilok krikil karena bentuknya bulat kecil seperti kerikil (batu kecil). 

Kamu harus memperhatikan takaran tepung terigu dan tepung tapioka agar tekstur cilok tetap empuk walau sudah dingin. Apabila kamu berencana menjual cilok krikil ini, siapkan pula standing pouch ukuran 9 x 15 sentimeter. 

Simak cara membuat cilok krikil dari buku "Camilan Jajanan Kekinian untuk Jualan" karya Unung Rahayu terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep cilok krikil

 Bahan cilok krikil

 250 gram tepung terigu

150 gram tepung tapioka 

2 siung bawang putih 

2 sdm ebi (udang kering) 

1 sdt kaldu bubuk 

1/2 sdt garam 

1 sdt gula pasir 

1 sdt merica bubuk 

300 ml air Irisan daun bawang secukupnya 

Bahan sambal

 5 sdm minyak goreng 

Cabai merah secukupnya 

Cabai rawit secukupnya 

7 butir bawang merah 

2 siung bawang putih 

40 gram saus sambal 

Kecap manis secukupnya 

1 sdt kaldu bubuk 

1/2 sdm gula pasir 

200 ml air 

Bahan lain

 Standing pouch ukuran 9 x 15 cm 

Cara membuat cilok kriki

l Cilok: haluskan bawang putih dan ebi. Kemudian campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, daun bawang, dan air. 

Uleni sampai adonan kalis. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seperti kerikil. Rebus sampai matang dan mengembang. Angkat dan tiriskan.

Bumbu sambal: 

haluskan bawang merah, bawang utih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis sampai harum. Masukkan air, saus sambal, kecap manis, kaldu bubuk, gula pasir, dan cilok krikil. Aduk rata. Masak sampai kuah mendidih dan menyusut. Angkat. Masukkan ke dalam standing pouch ukuran 9 x 15 sentimeter. Cilok krikil siap disajikan dan dijual.

Resep Seblak Ceker Komplet

Resep kedua adalah seblak, yakni makanan khas Bandung yang berbahan utama kerupuk kemudian ditambah berbagai bahan seperti mi, sosis, ceker, dan telur. 

Ciri khas bumbu seblak yaitu penggunaan kencur, membuat rasa dan aromanya lebih segar. Kamu dapat membuat seblak untuk camilan di rumah maupun dijual. Buku "Camilan Jajanan Kekinian untuk Jualan" karya Unung Rahayu terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan resep seblak kuah untuk jualan yang menghasilkan sembilan mika seblak. Simak cara membuat seblak kuah selengkapnya berikut. 

Resep seblak kuah ceker komplet 

Bahan seblak

ceker 9 buah sosis ayam, potong menyerong Chikuwa secukupnya Telur puyuh rebus secukupnya 1 keping mi rebus Kerupuk secukupnya, rendam air, angkat, tiriskan 1/2 kg ceker ayam rebus Irisan daun sawi secukupnya Irisan kubis secukupnya 

Bumbu seblak 

3 ruas kencur 

7 siung bawang putih 

6 butir kemiri 

20 buah cabai merah 

15 buah cabai rawit 

1000 ml air 

Minyak goreng secukupnya 1 sdt 

merica bubuk 1 sdt 

kaldu bubuk 1/2 sdt garam 

2 sdm gula pasir 

2 sdt penyedap rasa 

50 gram saus sambal 

Pelengkap 

Mika plastik ukuran 250 gram 

Cara membuat seblak kuah ceker komplet 

Haluskan kencur, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu halus sampai layu dan harum. Tuang air, masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, gula pasir, saus sambal, dan ceker ayam. Aduk sebentar. Tutup dan masak sampai ceker lunak. Setelah ceker lunak; masukkan sosis ayam, kerupuk, telur puyuh rebus, mi rebus, chikuwa, daun sawi, dan kubis. 

Aduk rata dan masak sebentar. Kemudian masukkan seblak ke dalam mika ukuran 250 gram. Seblak siap disajikan.

Nah itu dua resep yang bisa kamu jadikan untuk memulai bisnis kuliner. Semoga sukses ya bun?