JAKARTA (SURYA24.COM) - Zuppa soup atau sup cream berlapis pastry renyah, sering kali disajikan dalam acara pernikahan. Umumnya ada pondok sendiri untuk zuppa soup, memisahkan makanan ini dengan makanan prasamanan.

Mengutip kompas.com, rasa zuppa soup yang creamy, dengan lembaran pastry renyah harum mentega menjadi incaran banyak tamu undangan pesta pernikahan. Cara membuat zuppa soup ini tidaklah sulit, dengan syarat kamu menggunakan lembaran pastry instan yang banyak dijual di supermarket.

Resep zuppa soup sederhana

Bahan:

1 lembar kulit pastry siap pakai, dipotong 11 x 11 cm 250 gram dada ayam, potong kotak 1.000 ml air 1 buah bawang bombai, cincang halus 100 gram jamur champignon atau jamur kancing, iris halus 3 sendok makan tepung terigu protein sedang 2 lembar daun salam 2 sendok teh garam Seperempat sendok teh merica hitam bubuk Seperempat sendok teh pala bubuk Setengah sendok teh gula pasir 100 gram keju cheddar parut 200 ml cooking cream atau heavy cream (bisa diganti susu) 2 kuning telur untuk olesan 1 sendok makan keju parmesan untuk taburan 3 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara membuat zuppa soup sederhana:

1. Rebus dada ayam sampai daging matang. Sisihkan dada ayam dan ambil kaldunya 800 ml.

2. Tumis bawang bombai dan jamur sampai harum. Masukkan tepung terigu aduk sampai berbutir. Masukkan kaldu ayam sedikit sedikit sampai tepung terurai dan licin.

3. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dipotong kotak.

4. Tambahkan garam, daun salam, merica, pala bubuk, gula, keju parut, dan cooking cream atau susu. Masak sampai meletup.

5. Tuangkan sup di mangkuk tahan panas. Oleskan bibir mangkung dengan air lalu tempelkan kulit pastry. Oles kuning telur di bagian atasnya, taburkan keju parmesan. Panggang dengan api bawah suhu 200 derajat celcius, selama 35 menit.