JAKARTA (Surya24.com) - Pasta adalah makanan khas Italia, cara memasaknya bisa direbus kemudian diberi saus krim atau dipanggang. Resep pasta kali ini menggunakan jenis rigatoni, kemudian diberi bumbu krim kental yang dicampur daun singkong.

Melansir kompas.com, pasta saus krim daun singkong dibuat dengan bahan saus yaitu daun singkong, bawang bombai, bawang putih, gula pasir, garam, krim kental, merica, dan kuning telur.

Pasta saus krim bisa diberi isian cumi, ayam fillet, udang, dan jamur champignon, lalu beri taburan keju parmesan.

Simak resep pasta saus krim daun singkong, dikutip dari buku "Seri Teman Makan Nasi: Tumisan dan Oseng-oseng Favorit Keluarga" (2020) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep pasta saus krim daun singkong

Bahan:

300 gram rigatoni (sejenis pasta),

rebus 100 gram cumi, potong bulat 100 gram ayam fillet, potong kotak 100 gram udang, belah punggungnya 1 ikat daun singkong, rebus, blender 1/2 buah bawang bombai, cincang 3 siung bawang putih, cincang halus 50 gram jamur champignon, belah empat 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 100 ml krim kental 1/2 sdt merica bubuk 1 butir kuning telur 2 sdm keju parmesan, untuk taburan 2 sdm margarin

Cara membuat pasta saus krim daun singkong: 1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin sampai layu. Tambahkan cumi, udang dan ayam fillet, masak sampai berubah warna. Masukkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Masukkan pasta rigatoni, daun singkong, jamur, dan krim kental, masak sampai mendidih. Tambahkan kuning telur, aduk sampai berbutir. Angkat.

3. Sajikan dengan taburan keju parmesan.***