JAKARTA (SURYA24.COM)- Seperti diketahui sahur adalah makanan atau minuman yang dikonsumsi sebelum waktu imsak saat menjalankan ibadah puasa Ramadan. Saat menjalankan puasa, sahur sangat penting karena memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan aktivitas sehari-hari selama berpuasa. Sahur juga membantu menjaga kesehatan tubuh dan menghindari dehidrasi saat berpuasa.

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat sahur yang sehat dan bergizi:

 Pilih Makanan yang Kaya Protein dan Serat

Makanan yang kaya protein dan serat seperti telur, daging ayam, ikan, sayuran hijau, dan buah-buahan dapat memberikan energi yang tahan lama dan membantu memperlambat rasa lapar. Protein dan serat juga membantu menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengontrol kadar gula darah.

Konsumsi Karbohidrat Kompleks

Karbohidrat kompleks seperti roti gandum, beras merah, dan oatmeal, dapat memberikan energi yang tahan lama dan membantu memperlambat rasa lapar. Karbohidrat kompleks juga mengandung serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengontrol kadar gula darah.

Hindari Makanan yang Mengandung Banyak Gula dan Lemak

Makanan yang mengandung banyak gula dan lemak dapat meningkatkan kadar gula darah dan kolesterol, serta meningkatkan risiko obesitas dan penyakit jantung. Hindari makanan seperti kue, donat, dan makanan cepat saji yang mengandung banyak gula dan lemak.

Pilih Minuman yang Mengandung Elektrolit

Minuman yang mengandung elektrolit seperti air kelapa, jus buah, dan susu, dapat membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan mencegah dehidrasi saat berpuasa. Hindari minuman yang mengandung kafein seperti kopi dan teh, karena dapat membuat tubuh lebih cepat terhidrasi.

Makan dalam Porsi yang Seimbang

Pastikan sahur Anda mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral. Makan dalam porsi yang seimbang dan hindari makan berlebihan.

Jangan Lewatkan Sahur

Sahur sangat penting untuk memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh selama berpuasa. Jangan lewatkan sahur karena hal ini dapat membuat tubuh lebih cepat lelah dan kekurangan energi saat menjalankan aktivitas sehari-hari.

Dalam menjalankan puasa Ramadan, sahur merupakan salah satu bagian penting yang tidak boleh dilewatkan. Dengan memilih makanan yang sehat dan bergizi, sahur dapat memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh dan membantu menjaga kesehatan selama berpuasa. S

Nah, berikut ini kami tampilkan 6 resep menu sahur yang lezat dan bergizi seperti dilansir merdeka.com

1. Telur Dadar Gulung Saus Asam Manis

Bahan-bahan:

- 5 butir telur

- 2 sdm terigu

- 70 cc air minum

- Garam dan penyedap

- 1/2 batang wortel, potong kecil-kecil

Bahan untuk saus:

- 2 sdm kacang polong

- 5 cm jahe dipotong korek api

- 3 sdm saus tomat

- 1/2 sdm kecap manis

- 1 sdm tepung maizena

- 200 cc air

- 1 buah jeruk kunci

- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 sdm (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Terlebih dahulu larutkan terigu dengan air, garam, penyedap. Kemudian masukkan wortel, telur kocok lepas.

2. Panaskan teflon menggunakan api sedang. Kemudian tuang kocokan telur tunggu sebentar selanjutnya gulung telur, jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya untuk sambungan gulungan telur agar tetap bersambung.

3. Ulangi terus sampai adonan telur habis. Angkat, kemudian sisihkan.

4. Untuk saus, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena di atas teflon. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa kemudian masukkan larutan maizena.

5. Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap disajikan.

2. Sup Telur

Bahan-bahan:

- 2 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 buah tomat, potong dadu

- Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Terlebih dahulu, tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum, kemudian masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.

2. Kocok telur, tuangkan ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.

3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.

3. Tumis Brokoli

Bahan-bahan: 

- 1 bonggol brokoli, potong-potong

- 1/2 buah wortel, potong-potong

- 5 buah bakso, potong-potong

Bumbu ulek:

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai rawit

- Garam dan penyedap rasa secukupnya

- 1 sdm saus tiram

- Minyak untuk menumis

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan tumis semua bumbu sampai harum, masukkan wortel, kemudian aduk rata.

2. Setelah itu, masukkan bakso ikan dan brokoli.

3. Tambahkan sedikit air, masak sampai brokoli setengah matang.

4. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Swike Ayam

Bahan-bahan:

- 500 gr ayam, potong-potong

- 1 liter air

Bumbu:

- 6 bawang putih

- 1 sdt merica

- 2 ruas jahe, geprek

- 2-4 sdm kecap manis

- 2 sdm tauco

- Garam

- Kaldu ayam

Tambahan:

- Seledri iris

- 6 bawang putih iris, goreng

- Sambal cabai

- Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Langkah pertama haluskan bawang putih dan merica.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, merica, dan jahe sampai harum.

3. Kemudian tambahan air, tunggu sampai mendidih.

4. Masukkan ayam, tambakan tauco, kecap, gula, garam, dan kaldu. Rebus hingga bumbu meresap, jika airnya menyusut bisa ditambahkan, cek rasa.

5. Pindahkan ke mangkuk, beri taburan bawang goreng dan seledri, kucuri jeruk nipis dan sambal.

5. Sup Jagung

Bahan-bahan:

- Jagung secukupnya

- Wortel secukupnya potong dadu

- 1 butir telur, kocok lepas

- 2 buah sosis, potong

- Daun bawang secukupnya, potong kecil

- Bawang putih secukupnya, geprek, cincang

- Bawang bombay secukupnya, potong dadu kecil

- Merica bubuk

- Garam

- Gula

- Kaldu jamur

- Air secukupnya

- Maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Siapkan wajan kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan jagung dan wortel dengan air, masak hingga setengah matang.

2. Masukkan sosis, gula, garam, merica, dan kaldu masak sampai mendidih.

3. Masukkan telur, kemudian aduk cepat lalu tambahkan daun bawang.

4. Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih, koreksi rasa dan sup jagung siap disajikan.

6. Asem-asem Daging

Bahan-bahan:

- 200 gr dging sapi

- Buncis sesuai selera

- 5 siung bawang merah, iris

- 3 siung bawang putih, iris

- 1 sdt asam jawa

- 2-3 sdm kecap manis

- 1-2 cabai hijau keriting, iris

- 2 tomat hijau

- 2 daun salam

- Kaldu sapi bubuk

- Cabai rawit utuh secukupnya

- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging kemudian rebus daging sapi sampe matang, jangan buang air rebusan daging.

2. Siapkan panci lain kemudian tuang sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam. Setelah wangi kemudian masukkan air kaldu dan daging. Tambahkan air jika kurang.

3. Tambahkan buncis, terus beri kecap, asam jawa, kaldu sapi dan garam, koreksi rasa.

4. Tambahkan cabai dan tomat hijau, tunggu sampai matang. Siap dihidangkan.

Nah, 6 resep ini bisa kamu jadikan lauk untuk menemani makan sahurmu. Selamat mencoba dan menjalankan ibada puasa Ramadan.***