JAKARTA (SURYA24.COM)– Setelah melakukan aktivitas rutin tidak ada salahnya diakhir pekan ini kamu menikmati bersama keluarga. Sambil benrcengkrama maka dua resep ini bisa dijadikan santapan untuk menambah kehangatan antar anggota keluarga yuk simak dua resep berikut.

Soto Ayam Lamongan

Sesuai namanya, soto ayam Lamongan merupakan makanan khas Lamongan, Jawa Timur. Menu yang satu ini memang tidak sulit ditemukan baik di Jawa Timur atau daerah lainnya di Indonesia.

Selain membeli masakan jadi, Anda bisa coba cara membuat soto ayam Lamongan ini di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan, langkah-langkah membuatnya pun tidak sulit.

Mengutip cnnindonesia.com, ciri khas kuliner yang satu ini adalah penggunaan serbuk koya sebagai pelengkapnya. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang ditumbuk hingga halus dan bubuk.

Ciri khas lainnya dari soto ayam Lamongan adalah kuahnya yang berwarna kuning yang berasal dari kunyit dan bumbu rempah lainnya.

Resep Soto Ayam Lamongan

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat soto ayam Lamongan.

Bahan

1/2 kg ayam kampung, potong beberapa bagian

1.000 ml air

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 1/2 sdt garam

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

8 siung bawang merah

8 siung bawang putih

4 sentimeter jahe

2 butir kemiri goreng

4 cm kunyit

1/2 sdt merica bubuk

Lihat Juga :

Bahan pelengkap

50 gr soun, rendam air lalu tiriskan

75 gr taoge, seduh lalu tiriskan

5 telur rebus, potong dua

3 sdm bawang merah goreng

1 batang daun bawang, iris tipis

1 batang seledri, iris tipis

2 buah jeruk nipis

Kecap manis secukupnya

Bahan sambal merah

10 buah cabai merah, buang bijinya

7 cabai rawit merah, kukus, haluskan

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

Cara membuat soto ayam Lamongan

Rebus daging ayam yang telah dicuci bersih dalam air, beri serai dan daun jeruk. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.

Goreng sebentar daging ayam lalu suwir-suwir.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan air rebusan ayam, aduk rata.

Koreksi rata kuah soto dengan tambahan penyedap, kemudian masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih.

Siapkan mangkuk, isi dengan ayam suwir, taoge, dan bahan pelengkap, lalu siram dengan kuah soto.

Sajikan dengan koya dan sambal sesuai selera.

Puding Roti Cokelat

Mengutip kompas.com, jika mempunyai roti tawar di rumah, kamu bisa membuat puding roti cokelat yang nikmat. Puding roti cokelat ini dibuat dengan rendah lemak, bahan terdiri dari cokelat bubuk, gula, susu skim cair, vanili bubuk, telur, kayu manis bubuk, dan roti tawar. 

Puding roti cokelat dipanggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius, selama 45 sampai 50 menit. Simak resep puding roti cokelat rendah lemak berikut ini, dikutip dari buku "Seri Industri Rumahan Variasi Puding Roti" (2010) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep puding roti cokelat rendah lemak 

Bahan: 

100 gram cokelat bubuk 

400 gram gula pasir 

750 ml susu skim cair 

1 pak roti tawar, potong dadu kecil 

1 sdt vanili bubuk 

1 butir telur ayam 

1 putih telur 

1 sdt kayu manis bubuk 

1/2 sdt garam halus 

1 sdt parutan kulit jeruk 

Cara membuat puding roti cokelat rendah lemak: 

1. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Olesi piring tahan panas dengan margarin, taburi cokelat bubuk. 

2. Campur cokelat bubuk, 150 gram gula pasir, dan susu. Jerang di atas api kecil, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan hingga dingin. Tuang di atas potongan roti, biarkan hingga susu meresap. 

3. Campur vanili, telur, putih telur, kayu manis bubuk, sisa gula pasir, garam, dan parutan kulit jeruk. 

4. Susun sebagian adonan roti dalam piring tahan panas, tuangi adonan telur. Beri sisa adonan roti dan sisa adonan telur. 

5. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 45-60 menit hingga matang. Angkat dan hidangkan hangat. 

Nah selamat mencoba dan menikmati akhir pekan.***