JAKARTA (SURYA24.COM) - Bosan dengan bumbu ikan bakar yang itu-itu saja? Kamu bisa mengikuti resep olahan ikan bakar yang satu ini. Bumbu dari ikan bakar ini adalah bumbu taliwang yang sedap.

Kamu bisa menggunakan jenis ikan seperti bawal atau gurame sebagai pengganti ikan kuwe pada resep ikan bakar bumbu taliwang ini. Ikuti resep ikan bakar taliwang dari Majalah Saji / ED 451 NOV 2019 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ikan bakar bumbu taliwang

Bahan

5 ekor ikan kuwe, kerat-kerat

2 sdt air asam jawa dari 2 sdm asam jawa dan 2 sdm air, larutkan 2 sdt garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Ikan Bakar agar Bumbu Meresap dan Mengilap

Bumbu halus 5 butir kemiri, sangrai 1/2 sdt terasi, bakar 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 5 cm kencur 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 buah tomat

Cara membuat ikan bakar bumbu taliwang

Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 15 menit, bakar ikan sampai berubah warna. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Bubuhi garam, gula, dan santan. Aduk sampai matang dan dinginkan.

Lumuri ikan dengan sebagian tumisan bumbu. Diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap. Bakar ikan sambil dilumuri bumbu hingga matang.***

Sumber:kompas.com