JAKARTA (Surya24.com) - Tahu gejrot adalah salah satu jajanan kaki lima khas Cirebon, memiliki rasa gurih, pedas, dan asam. Tahu gejrot terdiri dari bumbu bawang putih, cabai rawit, bawang merah, asam jawa, garam, gula merah, dan air.

Melansir kompas.com, tahu yang digunakan yaitu tahu pong goreng, kemudian dipotong-potong lalu disiram kuah pedas.

Resep tahu gejrot khas Cirebon

Bahan:

10 buah tahu pong

1 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

6 butir bawang merah

1 sdt asam jawa

1 sdt garam 50 gram gula merah

50 ml air

Cara membuat tahu gejrot khas Cirebon:

1. Goreng tahu sampai kecoklatan, sisihkan. 2. Kuah: Haluskan bawang putih, cabai rawit, bawang merah, asam jawa, dan garam. Tambahkan gula merah, haluskan kembali. Masukkan air, aduk rata.

3. Penyajian: Potong-potong tahu, sajikan dengan kuah.